
Raputa jahutatud pudelit õrnalt
Sade põhjas tähendab, et jook on elus. Õrnast raputamisest piisab.

Esimesel jaanuaril alustavad kõik. Veebruaris jääb alles vähemus. Mitte sellepärast, et tahtejõudu napib, vaid sellepärast, et enamik harjumusi on liiga keerulised.

Kuus asja selle kohta, mis sees on. Ilma lubadusteta, mida me kontrollida ei saa.

Me ei pastöriseeri. Pastöriseerimine pikendaks säilivusaega, aga tapaks kõik, mille pärast Goodie on Goodie. Seepärast seisab pudel külmkapis ja vahel mullitab kergelt.
Fermentatsiooni ajal nad paljunevad, aga me jooki ei pastöriseeri, seega jäävad nad pudelis ellu. Partiisid uurime sõltumatutes laborites.
Arooniad, vaarikad, mustad sõstrad või astelpajud. Nende juurde kuus teravilja.
Alles jääb ainult see, mis on marjades endis, ja suure osa sellest kasutavad bakterid fermentatsiooni ajal ära. Siit ka hapukus.
Kogu selle aja jälgime temperatuuri, happesust ja maitset. Iga partii on veidi omanäoline, nii on elusate toodetega.
Pudelist jätkub umbes kuuks ajaks. Joo puhtalt, veega lahjendatult või jogurti sisse segatult. Ainult mitte kuuma sisse.
Koostise loed läbi viie sekundiga. Siin see on, ja siin on põhjus, miks iga asi seal on.

Nutrient
|
100ml | 15ml |
|---|---|---|
| Energiasisaldus | 108,5 kJ / 26 kcal | 16,3 kJ / 3,9 kcal |
| Rasvad | 0 g | 0 g |
| Süsivesikud | 4,43 g | 0,66 g |
| Valgud | 0,3 g | 0,05 g |
| Sool | 0 g | 0 g |
| Lisatud suhkur | Pole | Pole |
| Säilitusained, stabilisaatorid, värvained | Pole | Pole |
Ruudustik näitab seitset tüve, mis tuvastati ühe partii analüüsis, ja nende suhtelist osakaalu.
Portsjon 15 ml

Sade põhjas tähendab, et jook on elus. Õrnast raputamisest piisab.

Pits või lusikas, kumb lähemal on. 500 ml pudelist piisab umbes 33 päevaks.

Hommikul on kõige lihtsam meeles pidada. Puhtalt, joogi sisse või salatile. Alati külmalt.





Mingit üleöö ümberlülitumist. Puuduta etappi ja näed, kuidas tavaliselt on.
Esimene lonks üllatab. Hapu, ja nii peabki olema. Esimeste nädalatega saad aru, millal sulle paremini sobib ja millega segad.
Meeldetuletust pole enam vaja. Pudel seisab külmkapi ukse sees ja hommikul võtab käsi selle ise.
Maitse on juba tuttav. Enam ei mõtle, lihtsalt jood.
Nagu hambahari. Sa ei mõtle, kas täna on vaja.
Praegu pole veel arvustusi. Kirjuta esimesena.
